| Холодные закуски |
|
|
|
| Старая Москва
|
| Баклажаны с зернами граната, фаршированные сырным кремом и гретскими орехами |
120/15 гр. |
300 руб. |
| Заливное из диетического мяса кролика |
140/15 гр. |
450 руб. |
| Мясная тарелка: буженина, окорок, балык, сало, домашняя колбаса |
450/10/25 гр. |
1200 руб. |
| Домашние соленья: мочёные помидоры, солёные огурцы, маринованый чеснок, черемша, квашеная капуста с клюквой |
400/10/25 гр. |
510 руб. |
| Рыба горячего и холодного копчения: угорь, осётр, сёмга слабосолёная, масляная рыба |
300/15 гр. |
1100 руб. |
| Сельдь атлантическая с отварным картофелем под укропом |
150/100 гр. |
300 руб. |
| Икра красная зернистая |
50/30 гр. |
360 руб. |
| Овощное ассорти с зеленью (на две персоны) |
700/60 гр. |
650 руб. |
|
| Новая Москва |
Устрицы Gillardo
| 1 шт. | 300 руб.
|
Икра чёрная со сметаной и тонкими блинами или тостами
| 50 гр. | 5000 руб.
|
Хамон “Iberico de bellotaGgran Reserva D.O”
| 50 гр. | 750 руб.
|
Карпаччо из мраморной говядины c пармезаном
| 100/10/10 гр. | 700 руб.
|
Карпаччо из шотландского лосося с красной икрой
| 100/10 гр. | 700 руб.
|
Сыр «Моцарелла» с грунтовыми помидорами и соусом песто
| 125/210/10 гр. | 850 руб.
|
| Тар-тар из мраморной говыдины (готовится при госте) | 260/60/40 гр. | 1250 руб.
|
Трио тар-тар (лосось, тунец, лакедра) с добавлением соевого соуса и васаби
| 165/30/40 гр. | 850 руб.
|
Мусс из козьего сыра с копчёным лососем и салатом фризе
| 120/60/15 гр. | 450 руб.
|
|
|
|
| Салаты |
|
|
|
| Старая Москва |
Тар-тар из печени трески
| 240 гр. | 280 руб.
|
| Салат «Оливье» с копчёным ласосем и красной икрой | 280/50/10 гр. | 750 руб. |
| Салат руккола с телячьим языком и томатами черри под сливочно-пикантной заправкой | 185/55 гр. | 400 руб.
|
| Салат из кенийской фасоли с черной икрой | 185/25 гр. | 2400 руб.
|
| Сладкая свекла с козьим сыром, фундуком в карамели с соусом песто и заправкой из белого бальзамика. | 130/50/50 гр. | 500 руб
|
|
| Новая Москва
|
Руккола с мясом из камчатского краба и чипсами из пармезана.
| 200/15 гр. | 970 руб.
|
| Салат «Магре» с копчёной утиной грудкой и салатными листьями, кедровыми орешками, клубникой и малиновым соусом | 200/35/15 гр. | 900 руб.
|
Раковые щейки, камчатский краб на молодых салатных листьях
| 170/15 гр. | 800 руб.
|
|
|
|
Горячие закуски
|
|
|
|
| Старая Москва |
Пельмени с телятиной, подаются с домашней сметаной, по желанию в бульоне
| 250/50 гр. | 400 руб.
|
| Куриная печень с листьями салата | 120/45 гр. | 380 руб.
|
Ассорти маленьких домашних пирожков: с мясом, капустой, грибами
| 3 шт. 110 гр. | 200 руб. |
|
| Новая Москва |
| Фуа-гра с сорбетом из манго | 150/60 гр. | 1650 руб. |
| Яичница на пару с соусом из креветок и грибов | 80/55/15 гр. | 450 руб. |
Спаржа запечёная под соусом «Бешамель»
| 125/150 гр. | 450 руб. |
| Артишоки, жареные на оливковом масле с ароматным сыром | 180/25 гр.
| 1200 руб.
|
| Краб камчатский в соусе «Чили» | 160/80 гр.
| 1650 руб. |
|
|
|
| Супы |
|
|
|
| Старая Москва |
| Прозрачная уха из речной рыбы с овощами | 250 гр. | 350 руб. |
| Борщ «украинский» со сметаной и чесночными пампушками | 250/30/20 гр. | 400 руб. |
| «Диетический» суп из перепёлки с грибами | 250 гр. | 450 руб.
|
|
| Новая Москва |
Суп-капучино из молодой спаржи с муссом из камчатского краба
| 300 гр. | 600 руб.
|
| Суп из ягненка с фасолью | 300 гр. | 650 руб.
|
| Овощной суп минестроне с соусом песто и сыром пармезан | 230/30/15 гр. | 450 руб. |
|
|
|
| Блюда из мяса |
|
|
|
| Старая Москва |
Телячья печень, жареная с крымским красным луком, подается с картофельным пюре
| 160/40/150 гр. | 650 руб. |
| Языки молочных ягнят, томленые в бульоне с помидорами черри | 100/80 гр. | 600 руб. |
| Классическая котлета по-киевски, подается с картофельным пюре и солёным огурцом | 180/150/30 гр. | 650 руб. |
|
| Новая Москва |
Филе мраморной говядины с лесными грибами
| 260/100 гр. | 1300 руб. |
| Утиная грудка с яблоками и виноградом | 150/100/10 гр. | 840 руб. |
| Оленина с полентой и соусом из брусники | 160/150/60 гр. | 900 руб. |
Мил-фей из ягнёнка с рукколой, помидорами конкасе и бальзамическим соусом
| 210/30 гр. | 960 руб. |
| Каре молодого телёнка с мини-спаржей и кофейным соусом | 120/50/50 гр.
| 950 руб. |
| Котлеты со спаржей и картофельным пюре | 130/60/40 гр. | 600 руб. |
|
|
|
| Блюда из рыбы |
|
|
|
| Старая Москва |
Филе белуги на гриле с картофельным пюре с чёрной икрой
| 160/150/15 руб. | 3500 руб. |
| Филе судака на пару в свекольно-томатном соусе | 110/60/30 руб. | 450 руб. |
Камбала, запеченная целиком с грунтовыми помидорами, цукини, болгарским перцем, чесноком и розмарином. (На две персоны)
| за 100 гр. | 380 руб. |
|
| Новая Москва |
Чилийский сибас с картофельным пюре и черным трюфелем
| 165/150/2 гр. | 1700 руб. |
| Тигровые креветки, кальмары и осенние овощи в хрустящей корочке | 160/70 гр. | 900 руб. |
Филе «Сан-Пьер» в соусе «Шампань» с черной икрой
| 140/60/10 гр. | 3000 руб. |
Средиземноморский сибас с баклажанами, спелыми оливками, помидорами в обжарке «рататуй»
| 120/150 гр. | 950 руб. |
|
|
|
| Блюда, приготовленные на открытом огне |
|
|
|
| Мясо |
Люля-кебаб
| 180/70/10 гр. | 800 руб. |
| Цыплёнок | 320/70/10 гр. | 750 руб. |
| Рибай стейк | 240/70/150 гр. | 1500 руб. |
| Стриплойн стейк | 180/70/10 гр. | 1300 руб. |
| Каре ягненка | 180/70 гр. | 500 руб. |
|
| Рыба |
Радужная форель
| 360 гр. | 750 руб. |
| Сибас средиземноморский | 360/90/50 гр.
| 950 руб. |
Лосось
| 180/90/50 гр | 600 руб. |
| Дорада | 360/30 гр. | 950 руб. |
| Королевские креветки | 220/60 гр. | 1300 руб. |
|
|
|
| Паста |
|
|
|
|
|
Спагетти «корбонара» с беконом и сливками
| 270 гр. | 450 руб. |
| Пенне Арабьята с овощами | 420 гр. | 450 руб. |
| Спагетти с креветками и цукини, в оливковом масле с зелёным базиликом | 350 гр. | 800 руб. |
| Фарфалле с белыми грибами в сливочном соусе | 220 гр. | 500 руб. |
| Феттучине Сан Даниеле с пармской ветчиной в перечном соусе | 300 гр. | 790 руб. |
| Спагетти с морскими дарами | 400 гр. | 1200 руб. |
| Равиолли с сыром «риккотта» и черным трюфелем | 200/35/2 гр. | 800 руб. |
|
|
|
| Ризотто |
|
|
|
|
|
Ризотто с белым трюфелем
| 80/2 гр. | 1600 руб. |
| Ризотто со спаржей и белыми грибами | 155/45/60 гр. | 800 руб. |
| «Золотой ризотто» с шафраном. Подается с настоящим золотом, которое имеет особенный вкус | 220 гр. | 800 руб. |
|
|
|
Трюфель черный
| 1 гр. | 180 руб. |
Трюфель белый D’Alba
| 1 гр. | 500 руб. |
Ассорти сырнов: Pont L’Evegue de la Perelle, Camambert, Gorgonzolla, Parmigiano Reggiano, BreedeMeaux
|
| 1500 руб. |
|
|
|
| Десерт |
|
|
|
| Старая Москва |
Торт «Медовик»
| 120/15 гр. | 300 руб. |
| Домашний яблочный пирог с ванильным мороженым | 110/17/50 гр. |
|
| Блинчики с творожным кремом и лесными ягодами в малиновом соусе | 130/57/50 гр. | 650 руб. |
| Ассорти шоколадных конфет и мармеладок | 18/20/25 гр. | 200 руб. |
| Лесные и садовые ягоды с сахарной пудрой, мёдом и сливками | за 100 гр. |
|
| Клубника |
| 300 руб. |
Малина
|
| 300 руб. |
| Ежевика |
| 600 руб. |
| Голубика |
| 600 руб. |
Мороженое собственного приготовления, на выбор: пломбир, ванильное, шоколадное, мятное
| 1 шарик 50 гр. | 100 руб. |
| Варенье: клубничное, вишнёвое, малиновое, кизиловое с косточкой, из жёлтой черешни, из грецкого ореха | 50 гр. | 100 руб. |
|
| Новая Москва |
| Груша Кальвадос с овсяным домашним печеньем и клубничным соусом | 70/50/50 гр. | 550 руб. |
Крем-брюле, подаётся с манго
| 85/10 гр. | 350 руб. |
Горячий шоколадный флан с «пьяной» вишней и шариком мороженого пломбир
| 130/60/40 гр. | 350 руб. |
| Чизкейк | 90/30/10 гр. | 350 руб. |
Мил-фей с лесными ягодами
| 115/15/5 гр. | 650 руб. |
Тирамису
| 120/15/5 гр. | 350 руб. |
| Панакота с лесными ягодами | 150/15/5 гр. | 350 руб. |
| Фруктовое ассорти: груша, манго, ананас, клубника | 300 гр. | 400 руб. |
| Домашние сорбеты: манго, лимон, лайм, мята, малина, чёрная смородина, грейпфрут. Подаются с ягодами | 1 шарик 50 гр. | 130 руб. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
